【美食】永康商圈養生美食 / 永康錄 / 雞湯香甜又不油膩超級好喝的～ @ Quenna.C 微生活日誌

永康商圈養生美食 / 永康錄 / 雞湯香甜又不油膩超級好喝的～

永康街，說到有永康街就不能不說到美食拉！
但以往我來到永康街通常都是解鎖一些咖啡廳之類的
但是這次不大一樣，這次要跟大家分享的是「雞湯」！沒錯就是雞湯哦～～

「永康錄」位在永康商捐之中，位置蠻好找的
在50嵐轉角右轉、彎進14巷之中，可以找到這家「永康錄」

交通資訊：台北市大安區永康街14巷3號
營業時間: 週一 17:00-21:00，週二～日 12:00-14:30，17:00-21:00
聯絡電話: (02) 3393-2100

店內使用水泥紅磚來打造&富有懷舊風味的椅子，整個古色古香的感覺
完全正中我的喜好 (笑)
空間蠻寬敞的，而且座位蠻多的，不過，用餐時間絡繹不絕的人潮還是快要把這裡塞滿了呢！

他們家的菜單出奇的簡單！
一目了然，雞湯雞湯雞湯 end （笑)
麻油雞、烏龍茶雞、香菇糙米雞，非常簡單的就是這三樣
我想，這也正是他對他們自己的雞湯相當的有自信吧！

其實主要是因為永康錄有自己生產、製作的「滴雞精」
是使用放養120天的花蓮放山土雞，營養價值高，非常適合長輩、坐月子的媽媽們、成長期的小孩食用
當然像是我們平常上班族，夾在老闆跟客戶中間也是非常需要補補的一群人 XDD
總之，雞湯這種東西呢，就是全家大小都相當的適合！

對了，餐點+50可以升級為套餐附滷味及烏龍茶

這次我跟男一點了
▸ 蔬活麻油雞麵線
▸ 香菇糙米雞粥麵線
▸ 小菜：十全滷味、舒妃雞、糖衣花生蛋

十全滷味

這個是套餐附贈的滷味！
我必須誠實地說我一開始看到這個滷味是相當拒絕的 (爆笑)
因為他看起來就是相當入味的樣子，黑黑的，所以在一開始對他有一個既定的比較乾、硬、柴的既定印象
不過，吃了一口之後，我簡直就是哭著 Say Sorry 了！

完全不啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！
不但滷得相當的入味之外，還非常的香，重點是每一個都多汁到不行
素丸子咬開之後裡面還有原本的湯汁，魯蛋也是，以為會吃到彷彿滷蛋的口感，結果也不是啊！
就是非常香嫩，而且連蛋黃都是帶有濕氣的，不是乾柴的蛋黃，超級好吃啊！
最驚豔的就是豆干了，咬下去鹹香的滷汁就從豆干的空隙間跑了出來，真的超級厲害的！
這個小菜真的，完全不能以貌取人啊 (落淚)

蔬活麻油雞麵線

才剛端上桌還沒開動，麻油的香氣就撲面而來，旁邊附贈的拌飯也超級香的！！！
湯喝起來麻油的香氣很重，我相信有些人一般不太吃麻油雞的原因，要不就是吃起來有苦味，不然就是覺得油
但是「永康錄」的麻油雞完全顛覆了我對麻油雞的想像～
有麻油的香氣，雞肉的香甜，卻沒有油膩感，搭配多種食材下去燉煮，再加上輕微的酒香
讓整體的味道變得豐富而有層次，一不小心一整晚就喝到鍋底拉！！！

重點是裡面的雞肉～
雞肉相當的嫩啊，輕輕一撥就骨肉分離了～

雞油拌飯

拌飯老實說也是一絕！
「永康錄」自己有在做滴雞精的，所以他使用的雞油，是使用製作滴雞精的過程中會產生的雞油
將這些雞油和紅蔥頭拌炒，淋在白飯上，白飯的米香加上鹹香的雞油、紅蔥頭，簡直停不下來！

香菇糙米雞湯粥

套餐原本附贈的是雞油拌飯，+30 就可以騙成雞油麵線囉！

老實說一開始對這個香菇雞粥的味道的想像，就像是一般家裡會做的香菇雞湯的那種味道
我知道這形容得相當抽象，不過大家應該都懂吧，就是濃到不行的香菇+雞肉+高湯塊的概念
我妹冬天在家裡都會自己熬香菇雞湯喝，所以我原本對這個雞湯的味道的想像也是那種範疇的
但，這個超越了我的想象啊！！！！！！

雞湯中加入了香菇、筍子、高麗菜等等，味道喝起來相當的清甜順口
香菇的味道不會那麼重，反而是熬出湯底的那些蔬菜的鮮甜相當的明顯，再配上雞肉的香氣，超級無敵！！
重點是幾粥的粥的部分，是使用糙米，比起其他的米類，糙米燉起來雖然軟爛但還能保有口感

裡面一樣有一隻大雞腿～～
雞腿燉得軟但不爛，連雞皮都很有彈性 QQ 的，超級好吃

雞油拌麵

因為麻油雞套餐已經是雞油拌飯了，所以香菇雞湯粥的套餐我們就換成麵線～
麵線整體上使用的東西都跟拌飯是一樣的，雞油吃起來完全不會有油膩感，還相當的爽口
重點是麵線也不會爛爛的，一上桌男一馬上吃鍋鍋，咻咻咻的！

好拉，介紹完重點的雞湯套餐
來分享其他相當不錯的小菜！

舒妃雞

這個舒妃雞是利用現在最夯的舒肥料理法低溫烹調而成的
主要是低溫的方式，可以不會讓肉再加熱的過程中變得緊縮也比較沒有水分(喔我看食戟之靈現學現賣的)
所以即便這個舒妃雞使用的部位是雞胸肉，也還是相當的多汁柔嫩，完全想像不到這個竟然是雞胸肉啊～
上面的醬汁是帶有一些辣味的，些許的辛香料的香氣把肉的味道又提升了一個檔次

糖衣花生蛋

這個就是一個蠻復古的小菜，花生的外面裹著一層糖去炸
吃起來甜甜香香的，我自己是相當喜歡這道菜的哦～～
不過男一就完全不懂我為何如此著迷，大概是可能我家的這種花生都是吃鹹的居多
用鹽巴、小魚去炒，炒的鹹鹹香香的，這種甜的我倒是比較少吃到～
anyway，就是一道非常古樸，也非常順口的小菜，一口接著一口，吃不停啊！！

好拉，最後我一開不是有說過「永康錄」是做滴雞精起家的～
雖然開了雞湯店，但是滴雞精還是有在賣的！！！！

1. 永康錄滴雞精是100％的純滴雞精，不添加任何其他的食材
2. 無腥味，僅有雞湯的香氣，即使是小朋友也不會排斥滴雞精天然且富含營養價值，非常適合讓發育中的小朋友、病人、長輩、婦女飲用
3. 因為使用殺菌軟袋，經過高溫滅菌及真空保存，所以能夠在常溫下保存24個月，食用時不必解凍退冰，保存及食用超方便的
4. 一盒10包售價$1500（一包$150），按粉絲團讚還可折價為$1300/盒