消暑 酸梅釀蕃茄

炎夏的酸甜清涼好滋味 ♥ 簡易版酸梅醃蕃茄

雖然畢業於文學院,但是仔細算算我身邊的朋友多半都是理工學院出身
不知道為什麼,總覺得跟理工學院的人相處起來比較舒服呀!!!
不太需要花腦子,沒有太多彎彎繞繞的文字遊戲,也沒有過多複雜的交際
可以一起宅 CS、魔獸,各類線上遊戲什麼的,其實也挺輕鬆的!!!
算算我從第一任男友以來,我的歷任男友們也幾乎都是理工學院的....
這到底是意味著什麼?
意味著我最大的情敵永遠是 GAME 或者是無機體,還是,單純的我也太宅了所以物以類聚?

歡迎有事沒事來找我玩
跟我分享簡單生活吧:)

最近天氣越來越熱了呀!
一旦開始熱了,就會變得很喜歡吃點酸甜的東西,覺得特別的沁涼消暑 :)
前幾天到頂好補貨時,看到聖女小蕃茄便宜又漂亮!
在法國吃到一堆難吃的長的漂亮卻沒味道的西班牙蕃茄,看到聖女小蕃茄就覺得萬分感動!!!
立刻手刀買了一盒,但又覺得單吃蕃茄有點無聊,就決定來做簡易版的酸梅醃梅子了 :)

消暑 酸梅釀蕃茄

因為是簡易版的,所以材料非常簡單 :)

材料:
甘甜紹興梅 x1
聖女小蕃茄 x1
真空保鮮盒 x1

為了避免過鹹,梅子盡量選甘甜的會比較好唷 :)

消暑 酸梅釀蕃茄

在開始之前要記得先把蕃茄給洗乾淨!

消暑 酸梅釀蕃茄

拔掉蕃茄的蒂頭

消暑 酸梅釀蕃茄

接著要決定酸梅湯的水量!
基本上我是以淹過蕃茄的水量為基準,沒有確切的水量

消暑 酸梅釀蕃茄

接著把一整包的紹興梅丟進去,以小火慢煮
煮到滾了之後又持續多滾了5~10分鐘!
基本上酸梅湯我就讓它一直處在小火的狀態慢滾,滾到我整個蕃茄的作業做完為止

消暑 酸梅釀蕃茄

在煮酸梅湯的同時,在蕃茄上開個十字
注意不要開太深傷到蕃茄肉了,這樣的刀痕會讓番茄的皮更容易被去掉唷 :)

消暑 酸梅釀蕃茄

都去好了以後把蕃茄放入滾水之中
進行去皮的前置動作 :)

消暑 酸梅釀蕃茄

蕃茄大概放進去煮大約 40 秒~ 1 分鐘左右
看蕃茄有裂縫之後再多滾個一陣子就差不多了 :)

消暑 酸梅釀蕃茄

之後把蕃茄放到冰水裡面冰鎮 XDDD
但因為我太臨時想做了,我家還沒有到儲存冰塊的季節 So........
這是冰敷袋沒錯 XDDDD

((不知道為什麼看到這畫面有點滑稽....
((反正冰敷袋洗乾淨之後冰入冷凍庫又是一條好漢,覺得特別環保 (?????

消暑 酸梅釀蕃茄

消暑 酸梅釀蕃茄

把蕃茄皮剝掉
基本上燙過的蕃茄,隨便都可以把蕃茄皮剝得好看呀~~~~
雖然說撥完的觸感有點怪就是了,很怕不小心捏爆 XDD

消暑 酸梅釀蕃茄

全部撥完的蕃茄長這樣~~~
看起來超級可愛的拉!!!
大家都光溜溜的~~

消暑 酸梅釀蕃茄

最後把酸梅湯稍微降溫之後,把湯汁倒入保鮮盒之中
高度大概就真的是差不多淹過蕃茄這樣,再視情況放入幾個酸梅肉
這樣就大功告成拉!
把蕃茄放入冰箱大概冰個一天左右就可以了 :)

消暑 酸梅釀蕃茄

醃漬的時間可以看個人口味來評估!!
我大概是醃了差不多 20 小時,那味道我就覺得很 OK 了~~

消暑 酸梅釀蕃茄

小小的一顆,不論當米蟲在家的健康類零食或者是晚飯後的小甜點,都很 OK 呀~~
而且這樣酸甜的滋味,可是會讓人一口接著一口吃下去的唷 :)

消暑 酸梅釀蕃茄

不過因為這是簡易版的,我只有使用酸梅來進行醃漬
所以在味道會單調一些拉!但我覺得其實味道挺不錯的,如果想要層次更豐富的
可以考慮加入一些檸檬或是紅酒,也會有不同的味道唷~~~

非常簡單的夏日消暑小食,在家裡花點時間就可以輕鬆完成了~~
有機會都嘗試看看吧!

那麼就很迅速地說掰掰囉 ((揮

=Murmur=

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