Quenna.C 微生活日誌

炎夏的酸甜清涼好滋味 ♥ 簡易版酸梅醃蕃茄

雖然畢業於文學院，但是仔細算算我身邊的朋友多半都是理工學院出身
不知道為什麼，總覺得跟理工學院的人相處起來比較舒服呀!!!
不太需要花腦子，沒有太多彎彎繞繞的文字遊戲，也沒有過多複雜的交際
可以一起宅 CS、魔獸，各類線上遊戲什麼的，其實也挺輕鬆的!!!
算算我從第一任男友以來，我的歷任男友們也幾乎都是理工學院的....
這到底是意味著什麼？
意味著我最大的情敵永遠是 GAME 或者是無機體，還是，單純的我也太宅了所以物以類聚？

歡迎有事沒事來找我玩
跟我分享簡單生活吧：)

最近天氣越來越熱了呀！
一旦開始熱了，就會變得很喜歡吃點酸甜的東西，覺得特別的沁涼消暑 ：)
前幾天到頂好補貨時，看到聖女小蕃茄便宜又漂亮！
在法國吃到一堆難吃的長的漂亮卻沒味道的西班牙蕃茄，看到聖女小蕃茄就覺得萬分感動!!!
立刻手刀買了一盒，但又覺得單吃蕃茄有點無聊，就決定來做簡易版的酸梅醃梅子了 ：)

因為是簡易版的，所以材料非常簡單 ：)

材料：
甘甜紹興梅 x1
聖女小蕃茄 x1
真空保鮮盒 x1

為了避免過鹹，梅子盡量選甘甜的會比較好唷 ：)

在開始之前要記得先把蕃茄給洗乾淨！

拔掉蕃茄的蒂頭

接著要決定酸梅湯的水量！
基本上我是以淹過蕃茄的水量為基準，沒有確切的水量

接著把一整包的紹興梅丟進去，以小火慢煮
煮到滾了之後又持續多滾了5~10分鐘！
基本上酸梅湯我就讓它一直處在小火的狀態慢滾，滾到我整個蕃茄的作業做完為止

在煮酸梅湯的同時，在蕃茄上開個十字
注意不要開太深傷到蕃茄肉了，這樣的刀痕會讓番茄的皮更容易被去掉唷 ：)

都去好了以後把蕃茄放入滾水之中
進行去皮的前置動作 ：)

蕃茄大概放進去煮大約 40 秒~ 1 分鐘左右
看蕃茄有裂縫之後再多滾個一陣子就差不多了 ：)

之後把蕃茄放到冰水裡面冰鎮 XDDD
但因為我太臨時想做了，我家還沒有到儲存冰塊的季節 So........
這是冰敷袋沒錯 XDDDD

((不知道為什麼看到這畫面有點滑稽....
((反正冰敷袋洗乾淨之後冰入冷凍庫又是一條好漢，覺得特別環保 (?????

把蕃茄皮剝掉
基本上燙過的蕃茄，隨便都可以把蕃茄皮剝得好看呀~~~~
雖然說撥完的觸感有點怪就是了，很怕不小心捏爆 XDD

全部撥完的蕃茄長這樣~~~
看起來超級可愛的拉!!!
大家都光溜溜的~~

最後把酸梅湯稍微降溫之後，把湯汁倒入保鮮盒之中
高度大概就真的是差不多淹過蕃茄這樣，再視情況放入幾個酸梅肉
這樣就大功告成拉！
把蕃茄放入冰箱大概冰個一天左右就可以了 ：)

醃漬的時間可以看個人口味來評估!!
我大概是醃了差不多 20 小時，那味道我就覺得很 OK 了~~

小小的一顆，不論當米蟲在家的健康類零食或者是晚飯後的小甜點，都很 OK 呀~~
而且這樣酸甜的滋味，可是會讓人一口接著一口吃下去的唷 ：)

不過因為這是簡易版的，我只有使用酸梅來進行醃漬
所以在味道會單調一些拉！但我覺得其實味道挺不錯的，如果想要層次更豐富的
可以考慮加入一些檸檬或是紅酒，也會有不同的味道唷~~~

非常簡單的夏日消暑小食，在家裡花點時間就可以輕鬆完成了~~
有機會都嘗試看看吧！

那麼就很迅速地說掰掰囉 ((揮

=Murmur=

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